DOMAINE HATZIMICHALIS Chardonnay bílé suché víno 750ml

Bílé víno Chardonnay pochází z vinice Houlevena, jedné z jejich prvních vinic s úspěšným pěstováním. Jedinečná půda této vinice je dána vápencem a jílem. V kombinaci s blízkostí moře poskytuje vinice Houlevena dokonalý ekosystém.

Tyto prvky umožňují ideální chuť vždy noblesního Chardonnay.

Údaje o produktu:

Země původu: Řecko

Klasifikace: Chráněné zeměpisné označení (CHZO), Údolí Atalanti

Vinice: Z vybrané vinice ‚Houlevena‘, jedné z prvních vinic Domaine Hatzimichalis v srdci údolí Atalanti. Nachází se v blízkosti moře, na rovině. Jeho rozmanitost na půdách je jedinečná (písek, jíl, vápenec).

Zatřízení dle cukru: suché víno 

Vinifikace: Bílá metoda vinifikace při kontrolované teplotě. Žádný dub, proto primární typické aroma Chardonnay.

Charakteristika

vůně: Převážně tropické ovoce, jako je banán, broskev, mango a citrusy, ale také nějaké hrušky a zelené jablko.

Patro: Vůně jsou potvrzeny i na patře. Střední kyselost, střední až plné tělo, velmi jemná, teplá a dlouhá dochuť.

Podávejte nejlépe při teplotě 7-10°C.

Návrhy na párování

listové zelený saláty, ústřice, grilované tučnější ryby, rissoto s mořskými plody, losos, grilované krevety, jarní závitky, grilovaná drůbež

Rodinné vinařství Dimitris Hatzimichalis

Toto vinařství má své vinice v oblasti středního Řecka údolí Atalanti. Tato oblast je unikátní pro pěstování vína. Na jedné straně je údolí ovíváno chladným vánkem od hory Parnassus a na druhé straně na vinice proudí svěží vzduch z euboejského zálivu v Egejském moři. Toto výjimečné podnebí dělá z vína unikátní a velmi ceněná vína.

Vinařství se zaměřuje na tradiční řecké odrůdy vína. Předností vinařství je fakt, že jde o ekologické pěstování vína. Rodina se vyhýbá zbytečnému chemickému hnojení, protože na vinicích se volně pohybují místní zvířata. Využívá technologii tzv „zeleného hnojení“. A to znamená, že veškeré odstřižené stonky vinic ukládají na svůj vlastní kompost anebo rovnou na zem na řádek. Protože v období zimy v oblasti hojně prší, zbytky vinice se rozloží a promění na hnojivo, které opět další rok vyživuje nové víno.

výrobce:

Houlevena, Atalanti, Greece 352 00

* Ročník na láhvi na fotografii se může lišit od ročníku, který je aktuálně skladem.