DOMAINE HATZIMICHALIS Sauvignon Blanc bílé suché víno 750ml

Exkluzivně z vybrané podhorské vinice „Kriovrisi“ na severní straně hory Chlomo, která je součástí soukromých vinic Domaine Hatzimichalis v údolí Atalanti. Směr na západ k čerstvým proudům hory Parnassus, rozhodující pro letní vysoké teploty. Tato konkrétní vinice umožňuje dokonalou rovnováhu mezi Sauvignon Blanc z Nového a Starého světa. Verze této klasické mezinárodní odrůdy od Domaine Hatzimichalis jako taková, poskytuje lehké, osvěžující víno, které se dobře páruje při mnoha příležitostech.

Údaje o produktu:

Země původu: Řecko

Klasifikace: Chráněné zeměpisné označení (CHZO), Údolí Atalanti

Vinice: Exkluzivně z vybrané podhorské vinice „Kriovrisi“ na severní straně hory Chlomo, která je součástí soukromých vinic Domaine Hatzimichalis v údolí Atalanti. Směr na západ k čerstvým proudům hory Parnassus, rozhodující pro letní vysoké teploty.

Zatřízení dle cukru: suché víno 

Vinifikace: Fermentace probíhá při co nejnižších kontrolovaných teplotách, aby přinesla všechna svěží vůně odrůdy.

Charakteristika

vůně: Vůně citrusů, melounu, zeleného jablka, grapefruitu a čerstvých bylinek.

Patro: Lehké tělo, svěží kyselinka a osvěžující závěr.

Podávejte nejlépe při teplotě 7-10°C.

Návrhy na párování

Předkrmy z mořských plodů, čerstvé ústřice, těstoviny s pesto omáčkou, grilovaná ryba, krevety s česnekovou omáčkou, chřest, jemná indická kuchyně, jemné thajské mořské plody

Rodinné vinařství Dimitris Hatzimichalis

Toto vinařství má své vinice v oblasti středního Řecka údolí Atalanti. Tato oblast je unikátní pro pěstování vína. Na jedné straně je údolí ovíváno chladným vánkem od hory Parnassus a na druhé straně na vinice proudí svěží vzduch z euboejského zálivu v Egejském moři. Toto výjimečné podnebí dělá z vína unikátní a velmi ceněná vína.

Vinařství se zaměřuje na tradiční řecké odrůdy vína. Předností vinařství je fakt, že jde o ekologické pěstování vína. Rodina se vyhýbá zbytečnému chemickému hnojení, protože na vinicích se volně pohybují místní zvířata. Využívá technologii tzv „zeleného hnojení“. A to znamená, že veškeré odstřižené stonky vinic ukládají na svůj vlastní kompost anebo rovnou na zem na řádek. Protože v období zimy v oblasti hojně prší, zbytky vinice se rozloží a promění na hnojivo, které opět další rok vyživuje nové víno.

výrobce:

Houlevena, Atalanti, Greece 352 00

* Ročník na láhvi na fotografii se může lišit od ročníku, který je aktuálně skladem.