Grécke cesto Filo - Novinka

Filo alebo phyllo, doslovne znamená "list", a ide o veľmi tenký plátok cesta, ktorý sa používa na výrobu koláčov a pečiva.Cesto na Filo je vyrobené z hladkej múky, vody, malého množstva olivového oleja a tradične tiež z niekoľkých kvapiek octu z bieleho vína. Zmes sa hnite, aby sa vytvorilo súvislé a vláčne cesto, ktoré sa nechá odpočinúť a potom sa pomocou dlhého a tenkého valčeka vyváľa na veľmi tenké plátky.