Grécky syr Feta

Existujú 3 rôzne typy "Fety" založené na štruktúre: tvrdá, stredne tvrdá a mäkká. Existujú aj rôzne vône syra Feta. Niektoré druhy gréckeho syra sú viac slanšie, iní druhy viac korenené a iné syry Feta sú veľmi mierne slané a skoro vôbec korenené. Pravý grécky syr Feta je vyrobený z ovčieho mlieka 70% a kozieho mlieka 30%. Podstatné pre syr Feta je fakt, že čerstvý syr Feta je minimálne 2 mesiace uložený do sudov kde zreje.