Cabernet Sauvignon MAGNUM 2015 červené suché víno

Rodinné vinárstvo Dimitris Hatzimichalis

Toto vinárstvo má svoje vinice v oblasti stredného Grécka údolie Atalanti. Táto oblasť je unikátna pre pestovanie vína. Na jednej strane je údolie ovievané chladným vánkom od hory Parnassus a na druhej strane na vinice prúdi svieži vzduch z euboejského zálivu v Egejskom mori. Toto výnimočné podnebie robí z vína unikátne a veľmi cenené vína.

Vinárstvo sa zameriava na tradičné grécke odrody vína. Prednosťou vinárstva je fakt, že ide o ekologické pestovanie vína. Rodina sa vyhýba zbytočnému chemickému hnojeniu, pretože na viniciach sa voľne pohybujú miestne zvieratá. Využíva technológiu tzv „zeleného hnojenia“. A to znamená, že všetky odstrihnuté stonky viníc ukladajú na svoj vlastný kompost alebo rovno na zem na riadok. Pretože v období zimy v oblasti hojne prší, zvyšky vinice sa rozložia a premenia na hnojivo, ktoré opäť ďalší rok vyživuje nové víno.