Řecký Pita chléb
Pita chléb je ještě lepší vynález než krájený chléb. Není divu, že tento kulatý chléb je základem Středního východu již 4000 let. Není zcela jasné, zda vynálezci byli Amorejci nebo beduíni. Farmářská i pouštní společnost přijala pitas za své. Jeho popularita se brzy rozšířila, když beduínské národy obchodovaly a cestovaly po arabské a saharské poušti. Původně byla pita kombinací těsta, které se nechalo sedět a sbírat droždí a čerstvé těsto, dokud nebylo objeveno, že pivovarské kvasnice fungují.
