Řecký gyros

Samotná šiška Gyros masa se tvoří tak, že se prokládá libové maso na Gyros s odřezky tuku a odřezky masa. Tyto odřezky se dávají na celé vrstvy Gyros masa. Jak se tuk griluje spolu s masem na Gyros, tuk se rozpouští a rovnoměrně zvlhčuje povrch grilovaného masa.A tak je na Gyros použito veškeré maso, které se na přípravu plánovalo použít. Mimochodem je to je na Řecku to nejlepší. Řekové mají dar zpracovat vše v kuchyni co se dá použít.