Sardinka (Sardina pilchardus), je jedna z nejrozšířenějších ryb ve vodách Středomoří, si zaslouženě získala místo v kulinářské tradici Řecka. V rybářských vesnicích lidé jedí každý den sardinky, což je možná tajemství řecké dlouhověkosti. Sardinky jsou v Řecku v létě velmi oblíbené, zejména v červenci a srpnu. Sardinky patří k velkým darům středozemního moře. Řekové milují "sardinky" natolik, že se každoročně konají sardinské festivaly v mnoha městech, jako je poloostrov Halkidiki, Chania, Preveza a ostrovy Lesbos a Thassos. Na centrálních náměstích jsou rozloženy velké grily, které vaří sardinky a užívají si skvělé jídlo, hudbu a tanec.
Jak chutná sardinka?
Miniaturní sardinky mají slanou, rybí chuť a někdy se mohou objevit kouřové tóny, pokud byla ryba před konzervováním kouřena. Čerstvé sardinky mají pevnou strukturu a masitou páteř, což se na základě velikosti neočekává. Celkově jsou sardinky jednou z nejodolnějších ryb, které chutnají jako ryby a oceán a bez ohledu na to, jak se na ně nalije omáčka.
Sardinky, které na e-hopu nabízíme od řecké firmy jsou speciální tím, že jsou velmi rychle po vylovení konzervovány. Proto si dlouhodobě uchovávají svou výživovou hodnotu. Víte o tom, že Sardinky se mohou zařadit mezi SUPER potraviny?
