EXARHOS Sýr Kefalotiri 300g

Sýr Kefalotyri nebo kefalotiri je tradiční řecko-kyperský sýr vyrobený z ovčího nebo kozího mléka. V Řecku najdete různé varianty tohoto sýru většinou kombinované v definovaných poměrech ovčího a kozího mléka. Mladé sýry zrají minimálně dva až tři měsíce, zatímco zralé Kefalotyri mohou být staré i rok se suchou silnější chutí.

Jak jej použít v kuchyni?

• Tradiční vyzrálý sýr Kefalotyri je tvrdý sýr s přírodní kůrou. Lze smažit na olivovém oleji pro Saganaki nebo použít v receptech Spanakopita.
• Použijte jej podobně jako tradiční parmazán ve strouhané formě na dochucení těstovin, tradičních těstovinových omáček, zeleninových salátů či ke konečné úpravě grilovaného či pečeného masa. Je ideální jako tradiční řecké MEZE, pro sýrové mísy či jako doplněk k červenému vínu spolu s domácí řeckou klobásou.